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炒芦蒿 年夜饭中的清淡菜

生活

02月12日 14:14:04

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芦蒿的本味是什么样的味呢?汪曾祺老先生是这样形容的——“感觉就像是春日坐在小河边闻到春水初涨的味道”。

主料   

芦蒿300g    

五花肉150克    

葱一段    

蒜3瓣    

生抽10克    

料酒10克    

盐2克    

炒芦蒿的做法步骤

1.芦蒿把根部粗的部分摘掉,洗干净。

2.切段。

3.五花肉,葱,蒜,切好备用。

4.锅里放油,倒入五花肉慢慢煸炒。

5.直到把五花肉的油炒出然后放入料酒,葱和蒜继续煸炒。

6.炒出香味后倒入生抽。

7.再放入芦蒿煸炒几下放盐即可出锅。

8.来碗米饭,开吃吧!

小贴士

芦蒿比较好熟,旺火爆炒,稍微炒的有点变软即可出锅。

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糙汉子的食堂
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