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当前位置:网通社首页>极趣社区>生活>  焦糖奶油坚果咖啡百利甜酒磅蛋糕 早餐下午茶伴手礼

难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
主料
焦糖坚果:
水15ml
糖30g
淡奶油30ml
坚果50g
磅蛋糕体:
黄油50
糖50g
低粉60g
蛋50g
泡打粉1.5g
黑咖啡粉5g
百利甜酒5g
表面:
饮用水10ml
糖10g
百利甜酒10ml
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
焦糖奶油坚果咖啡百利甜酒磅蛋糕 早餐下午茶伴手礼的做法步骤
1. 先馋你们一下

2. 先做焦糖奶油坚果
我用的山核桃 核桃 和榛仁
淡奶油用微波炉加热一下

3. 不粘锅中放入水和糖 加热

4. 加热到冒泡 不要急还没好

5. 熬到焦糖色就ok了 关火

6. 把加热过的淡奶油加入焦糖中拌匀

7. 放入坚果 搅拌匀即可

8. 晾凉备用
这个要不你就多做点
怕还没用就吃完了
馋嘴小吃 啥意思 你说呢

9. 下面制作磅蛋糕

10. 黄油室温软化 加入白糖

11. 用电动打蛋器搅拌至少5分钟到轻盈变白

12. 鸡蛋分3-4次加入
每次加入都要继续搅打至少1分钟到均匀

13. 咖啡粉和百利甜酒混合拌匀

14. 把混合好的咖啡百利甜就放入之前打好的蛋糊中

15. 用电动打蛋器打发到均匀

16. 低粉中加入泡打粉混合匀

17. 筛入拌好的糊中

18. 切半均匀 不要超过30下最好

19. 混合好的状态

20. 磅蛋糕模具中抹黄油 撒匀面粉
这样方便脱模

21. 把面糊放入裱花袋中

22. 挤一层面糊 放一层坚果

23. 反复3次

24. 最后那面糊中间底 两边高全部放进去

25. 烤箱180度预热后
放入烤箱中层烤制35分钟

26. 出炉后震热气 凉一下脱模
把表面用的 水 百利甜酒 糖混合
刷在磅蛋糕上
包保鲜膜放入冰箱冷藏
冷藏1天好吃
冷藏2天更好吃
冷藏3天更更好吃
接着…第4天基本也就吃没了……
磅蛋糕热量那么大
一次来个一两片就行了 不要贪心哦

27. 想不想吃

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