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腐败家用两相宜——天喜压力锅

户外

12月20日 09:33:02

好久没出去徒步和扎营了,写个最近在用的天喜压力锅吧。
这个压力锅原型是GSI Outdoors 很老的3.3L的 Pressure Cooker,是铝合金的 :

2011年GSI 就推出了新一代压力锅Pressuer Cooker ,仍然是铝合金,2.8L的1293g,5.7L的2020g。

实际上淘宝上有很多看起来类似的锅,甚至还有叫天天喜的。我还是选择了天喜。
天喜是国内做压力锅比较大的牌子,我记得有人说给GSI做代工。不知道是代工取得了授权,还是咋地,反正现在生产的这个压力锅跟GSL老款的长得基本一样,也是用铝合金,只不过颜色是金属原色,没有做阳极处理。

天喜的这个锅最小的直径18cm,3L,最大的直径44cm,45L,一共有11个不同大小的型号。买的时候选了个7L的,觉得口径24cm并不大,买回来发现去户外太大了,只好拿来家用。出去腐败的话,三四个人,蒸米饭、炖排骨,买3L的就够了。
我买的这个7L的重量实测是2500g。
这锅整体的设计思路是用锅盖上的夹持梁和锅身上的两个锅耳接合,通过夹持梁下的弹片和夹持梁上的旋钮来调节夹持梁高度。
夹持梁、弹片、锅耳都是不锈钢的。

使用时先旋转旋钮,调整夹持梁高度,将锅盖平推入锅身和锅耳之间的空隙。

注意夹持梁进入锅耳处的空间时是单向的,从另一侧无法进入:

从另一侧看:

放好锅盖,确定贴合后,根据标签提示,转动旋钮使夹持梁上升。注意,是上升,不是下降。

开始我以为是让夹持梁往下压,两端直接压住锅盖,但这样是错误的,会让锅盖变形,中间翘起,漏气甚至漏水:

正确操作是:转动旋钮,让夹持梁往上走,通过弹片将锅盖的中心往下压,这样锅盖才能四周一圈紧密的压住锅口。

这是限压阀,和传统的高压锅一样的作用,锅内压力增大时它会被顶起,旋转,放出一点气体,保持锅内压力处于一个安全的水平:

动图:

需要快速放气时可以抬起限压阀,但是注意蒸汽高温:

红色的阀门是安全阀,它是限压阀不管用来紧急泄压的:

夹持梁上表示转一圈是360度,太有用了……

锅盖反面,一圈密封胶圈:

和28cm的Calphalon炖锅以及30cm的Calphalon炒锅比比大小:

做米饭非常快,做三碗米饭,泄压阀开始放气后,再开小火焖2分钟即可。不过今天没做米饭,没有照片,只有稀饭的照片:

会粘锅:

做了几次米饭和粥,再烧水,还是会发黑:

100多块钱买这么个锅,我觉得还不错。希望哪次户外腐败能带个3L的拍点照片。

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