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当前位置:网通社首页>极趣社区>生活>  广州的美食天堂顺德 不只是美食还是特色水乡

“食在广州,厨出凤城。”顺德作为佛山的一块宝地,美食多到忍不住给它写了一部纪录片《寻味顺德》这部火遍大江南北的纪录片,里面的美食相信大家都不陌生!

广州和佛山比起来,顺德的名气小了一些。但是说到好吃的,顺德却击败了无数人心中的美食天堂广州,成为联合国钦点的世界美食之都。

趁着周末去顺德胡吃海喝了!广州出发乘坐城际列车10分种就到了这个美食天堂顺德,一下车额我们便那不停蹄的赶往第一家店。

德云居
传说先有碧江,后有顺德,可见碧江在人们心目中的地位。顺德寻味之旅的第一站就来到位于中国历史文化名村顺德北窖碧江村内,我们穿梭在古老的小巷里,假山盆景,小桥流水,有些许江南水乡的感觉。而“德云居”就藏身于岭南水乡里。

德云居每年接待广州过来的时刻大概有三四万人左右,只要是营业时间,不论是什么时候过来都门庭若市,那到底是什么原因让众多广州人过来觅食呢?一起看看他到底游什么过人之处吧!

古时候的碧江有大大小小的河流交错纵横,房屋都是临水而建,可以说是是名副其实的岭南梦幻水乡,虽然以前繁荣的景象一去不复返,但现在看来确实但是却多了一番宁静与舒适。

吃完我们便来到了顺德华侨城欢乐海岸,这里可以说是大朋友小朋友的天堂了。其中欢乐时光主题主题公园片区可以免费入园哦!

傍边就是曲水湾风情商业街,被称为顺德版“清明上河图”,可以说是一处岭南建筑文化的集萃地。牌坊、砖雕、满洲窗、镬耳屋、蚝壳墙等被列入岭南建筑瑰宝的园林空间及元素在这里汇聚;明清、民国、现代各式建筑交相辉映,经典与时尚完美融合。

状元牌坊,伫立在曲水湾中轴线,让顺德辉煌的状元文化有了鲜活的载体,更承载着这个“千年水乡、岭南名城”的光荣和梦想。牌坊正面题字“顺天明德”,诠释顺德地名由来的内在含义;背面题字“奎壁联辉 ”,寓意顺德文脉昌盛。

老院落、老建筑与顺德美食、香云纱、广绣、咏春、粤剧、状元文化等在这里互动、展示、交融,让顺德传统文化绽放出新的魅力。各类建筑元素相互交错,一步一景,让人犹如穿越回到古代岭南。

顺风顺水顺景私房菜
熟话说“酒香不怕巷子深”那餐厅也同样如此! 顺风顺水顺景私房菜在大良近良市场斜对面路,从巷子里直入大约一百米就可以看到它了,虽然不在主干道旁,但是依然游不少的食客慕名而来。这家店取名也非常有寓意,也就是顺心顺意的意思,就冲这个名字也要多来几次!

原以为这是一户大户人家,青砖围墙,翠竹婆娑,骤眼看去像是村里的古老大屋,进门看到钢结构的玻璃房,就知道其实是现代建筑,里面还有停车场,自驾过来的食客不用找车位了。

一直都想找一家这样的店,可以喝茶也可以吃饭,茶可以从早喝到晚,而且要价格便宜,环境优美,今天终于算是如愿以偿了。 我们先来到海鲜档口点菜,在这边点菜的方式都比较特别,服务员不是给你菜单而是领你去食材区,我们可以很直观的餐刀店里的食材是否新鲜,服务员还会会现场介绍。

当服务员把我们点的菜端上是我就被这道菜品的摆盘吸引了,造型别致,配色有心意,颜色层次丰富,上面还有梅花、小鸟点缀。

过桥东星斑,光听名字我就很疑惑,东星斑还会过桥?原来“过桥”是指一种做烹饪方法。先选用鲜美的东星斑切为鱼片,盛于一口小碗内,碗内加上配菜;另一边备好新鲜滚热辣的水库大头鱼熬的浓汤底。把碗中食肆用小勺在浓汤中涮一下,是为“过桥”。

过桥东星斑,顺德本地独有的经典吃法,用烧滚的高汤淋上鱼片,不仅很好地保持鱼的嫩滑肉质,还大大提升了鲜味,一碗汤下肚,吃出幸福感~

手工黑豆腐,刚开始吃以为是日本豆腐,因为特别的嫩。问了服务员才知道他家选用手工制作的豆腐,过上一层脆皮酱,经过高温油炸,外酥里嫩,所以口感有点像日本豆腐,入口超级嫩滑。

海豹蛇肉,这是一道极具挑战的菜啊!吃之前做了好长时间的心里斗争,都没敢动筷子,在小伙伴的强烈推荐下尝试吃了一口,感觉发现了新大陆。海豹蛇基本上是没有脂肪,但肉质相当嫩滑。

顺德伦教糕爽口弹牙、甘甜柔韧,我简直爱死这个味道了,特意打包了一份带走。伦教糕是采用当地特有泉水制作,后因清泉淤塞,岭南人探索出使用鸡蛋白去除浑浊的方法,使一般的水可替代泉水,这样制作的门槛就大大降低了。

海鲜配辣味,是一点都不会错的神仙搭配,光是色泽就叫人欲罢不能,掀盖去腮切成大块,配上各种香辛调料,淋上酱汁,让人有点上头了!

酱料微微的辣中带甜,粘稠度刚好挂在每一寸蟹肉上,吃起来太过瘾,不抢着吃吃不上! 在顺风顺水随处可见的食材,简单的烹饪,顺德菜更像是出自自家厨房的妈妈菜,吃完让人充满了回忆!

逢简水乡
来感受一下满满的千层肚,抓一把,像挂面一样散落下来。摇一摇,饱满有弹性。 千层肚丝丝垂坠,肚丝部分最能挂汤汁,夹一大筷子,连红锅汤汤一起入口,细腻爽脆,很辣也很爽,绝对算是成都人吃火锅的必点菜之一。

吃完火锅我们就来到了顺德周庄-逢简水乡了。 佛山顺德的逢简水乡是岭南水乡文化的一处代表,在水乡里慢步徐行,相信能让你感受到水乡带给你的温润和安详。在这里,闲逸是一种心境。

周末发呆在这样的村落中,是一种生活方式。逢简水乡始于西汉,四面环水、古风犹存,拥桑基鱼塘之风貌,具岭南水乡之神韵,水乡粤韵,诗书人家。 据说是很久以前,这里有“蓬”“简”两姓大家而得名,逢简逢简,相逢简单,与顺德特色水乡不期而遇打个照面,身心轻盈而舒畅。

这里远离城市远离繁嚣,进去有很多古屋古树,漫步在这里尤为凉爽。岭南古村落格局依然保持至今,无论是坐船游览还是步行,都可以感受到果种与世无争的宁静,感受到这里美好的生活。

在逢简,我们可以坐乌篷船,有汉服的话记得穿上汉服来一辑*哦!

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