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在家做奶盖茶太简单啦

生活

12月03日 13:52:58

天气冷了就想喝热饮,只要捧上一杯热呼呼的热饮,就有在寒冷里继续走下去的底气啦。

LATTE|红薯拿铁

原料

纯牛奶250ml 红薯100g

炼奶一勺(或淡奶油+蜂蜜)

RECIPE

1. 准备好原料。最好用炼奶,我家里没有了又懒得出去买,所以用淡奶油加蜂蜜替代了下。

2. 煮好的地瓜切成块,牛奶加热,注意不要煮沸,蛋白质会破坏出现沉淀,看到锅边缘冒小泡泡就可以关火了。我切了一点坚果,大家也可以根据自己的喜好加一些坚果类。

3. 把所有食材放进料理机搅打均匀就好啦,最后可以在表面撒一些肉桂粉、可可粉,好看又好喝~

MILKTEA|焦糖香芋奶茶

原料

白砂糖8g 红茶茶包1个 纯牛奶250ml 芋头

RECIPE

1. 准备原料,芋头煮熟。

2. 锅中放入白砂糖(注意不要加水,只放糖),开小火(一定要用小火哦,不然糖会很快糊掉)慢慢熬糖,用刀铲不停搅动。等到白砂糖全部融化且变成琥珀色立即加牛奶和茶包,千万不要熬过了,熬过头了焦糖就会有苦味。

3. 倒入牛奶的时候,焦糖会出现结块,不用担心哈,是正常现象,用筷子把焦糖捣一捣,煮一会焦糖自己就会慢慢融化了。加入牛奶和茶包后,用小火继续煮奶茶至浅咖色,煮的时间越长颜色越深茶味越浓。大约3—5分钟就可以关火了,芋头切成小块放在杯子底,然后倒入奶茶就ok。

MILKTEA|海盐芝士奶盖红茶

我综合了下厨房很多人的方子之后总结出了这个,奶油奶酪、牛奶和淡奶油的量要掌控好,奶油奶酪如果太少就不够醇厚,太多的话奶盖就会沉底浮不起来。最后,我想说的是,你们一定要试试!你会发现解锁喜茶的奶盖只需分分钟,味道一点都不差!自己做的好处是奶盖想加多少就加多少,一次喝过瘾!热量是什么东西,我不要知道!

原料

白砂糖10g 红茶茶包1个 纯牛奶25g

奶油奶酪25g 淡奶油125g 海盐1g

(以上量可以做3杯奶盖茶)

RECIPE

1. 准备原料,奶油奶酪要室温软化。

2. 先准备好红茶,开水冲泡后自然冷却。

3. 找一个咖啡拉花缸 / 打蛋盆。拉花缸中倒入125ml淡奶油和白砂糖,用打发至蓬松,然后加入海盐(或普通食盐),再加入牛奶和软化的奶油奶酪继续打发至粘稠即可。

4. 将奶盖慢慢倒入红茶上面,撒点抹茶粉就ok了,赶紧嘬一口吧!

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